民國101年 第1梯次 中餐烹調丙級 學科

第36題

當油鍋著火燃燒時,下列的緊急應變處理,何者為錯?

題目

當油鍋著火燃燒時,下列的緊急應變處理,何者為錯?

  1. (1) 蓋上鍋蓋,以阻隔空氣
  2. (2) 關閉燃料開關,以免造成更大的危險
  3. (3) 不得已時以乾粉滅火器滅火
  4. (4) 以水灌救,避免繼續燃燒

官方答案

(4) 以水灌救,避免繼續燃燒

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