民國101年 第1梯次 中餐烹調丙級 學科
第68題
廚房用的器具繁多五花八門,平常須如何維護、整理與管理?
題目
廚房用的器具繁多五花八門,平常須如何維護、整理與管理?
- (1) 清洗、擦乾、定位排放、分類、整理
- (2) 清洗、烘乾(滴乾)、整理、分類、定位排放
- (3) 分類、定位排放、清洗、烘乾、 整理
- (4) 清洗、烘乾(滴乾)、整理、定位排放、分類
官方答案
(2) 清洗、烘乾(滴乾)、整理、分類、定位排放
民國101年 第1梯次 中餐烹調丙級 學科
第68題
廚房用的器具繁多五花八門,平常須如何維護、整理與管理?
(2) 清洗、烘乾(滴乾)、整理、分類、定位排放