民國101年 第2梯次 中餐烹調丙級 學科
第13題
廚房瓦斯供氣設備須附有安全防護措施,下列何者不正確?
題目
廚房瓦斯供氣設備須附有安全防護措施,下列何者不正確?
- (1) 裝在密閉空間以防閒雜人員進出
- (2) 裝設遮陽、遮雨設施
- (3) 瓦斯出口處裝置遮斷閥及瓦斯偵測器
- (4) 裝設欄杆、遮風設施
官方答案
(1) 裝在密閉空間以防閒雜人員進出
解析
瓦斯供氣設備應裝設於通風良好之場所，絕不可裝置於密閉空間。若一旦發生瓦斯洩漏，密閉空間無法使瓦斯擴散，易於積聚並達到爆炸下限，引發火災或爆炸。反之，裝設遮陽、遮雨、欄杆、遮風設施，以及瓦斯出口處裝置遮斷閥與瓦斯偵測器等，均屬正確的安全防護措施。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。