民國101年 第2梯次 中餐烹調丙級 學科
第52題
下列何種食物的產量與季節的關係最小?
題目
下列何種食物的產量與季節的關係最小?
- (1) 水果
- (2) 蔬菜
- (3) 豬肉
- (4) 魚類
官方答案
(3) 豬肉
解析
豬肉屬畜產品，透過計畫性飼養、契約生產與冷鏈運銷，一年四季都能穩定供應，產量與價格受季節影響最小。水果與蔬菜有明確的產季與盛產期，供應量隨季節起伏明顯；魚類則受漁汛期、洄游季節及禁漁規定影響，產量季節性也很強。因此與季節關係最小的是豬肉。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。