民國101年 第2梯次 中餐烹調丙級 學科
第59題
蔬菜類價格何時最不穩定?
題目
蔬菜類價格何時最不穩定?
- (1) 夏天颱風季
- (2) 冬季天氣寒冷
- (3) 秋季休耕
- (4) 過年過節
官方答案
(1) 夏天颱風季
解析
台灣夏季常受颱風侵襲，蔬菜產區淹水或受損、運輸中斷，供給驟減使價格劇烈波動，故夏季颱風季（1）最不穩定。冬季寒冷（2）、秋季（3）氣候平和、供應較穩；過年過節（4）雖需求增加價格略漲，但供應尚足、波動不如颱風劇烈。農糧署統計亦顯示颱風期間菜價漲幅最明顯，因此選項1正確。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。