民國101年 第3梯次 中餐烹調丙級 學科
第16題
一位好的餐飲採購人員除應具備採購之專業知識外更需要
題目
一位好的餐飲採購人員除應具備採購之專業知識外更需要
- (1) 收受回扣乃為行規、理所當然
- (2) 不收回扣、可以接受禮物
- (3) 拒絕一切招待與回扣
- (4) 接受廠商招待
官方答案
(3) 拒絕一切招待與回扣
解析
餐飲採購人員屬公務或信任職務，依《公職人員利益衝突迴避法》及《貪污治罪條例》規定，嚴禁收受回扣、饋贈或不當招待；業界職業道德亦要求拒絕一切利益輸送，以確保採購公正、品質把關與成本控制。選項 1、2、4 均屬違法或違紀行為。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。