民國101年 第3梯次 中餐烹調丙級 學科
第24題
肉類食品產量的多少與季節的差異相關性
題目
肉類食品產量的多少與季節的差異相關性
- (1) 冬天影響較大
- (2) 最少
- (3) 最大
- (4) 沒有影響
官方答案
(2) 最少
解析
肉類食品產量主要取決於畜牧飼養規模、畜禽品種、飼料供應與屠宰加工能力；現代畜牧多採室內控溫飼養，受外界季節氣候影響相對小，肉類供應全年較穩定。相較於蔬果因寒暑雨旱導致產量明顯起伏，肉類產量與季節差異的相關性可說是最小的。因此題目所問「與季節差異相關性」應答最少。其他選項稱冬天影響較大、影響最大或完全沒有影響，均未能正確描述此一相對關係。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。