民國101年 第3梯次 中餐烹調丙級 學科
第33題
職業道德最重要之因素為
題目
職業道德最重要之因素為
- (1) 供應美味可口的食品
- (2) 敬業精神
- (3) 杜絕浪費
- (4) 追求利潤
官方答案
(2) 敬業精神
解析
職業道德中以敬業精神為最重要的核心觀念。所謂敬業，即對本職工作抱持責任感、認真負責、精益求精的態度，不僅能提升烹調品質，更能維護顧客安全與信賴。選項1雖為餐飲目標卻非道德本質，選項3與4多屬經營考量，皆無法涵蓋從業人員應具備的責任與品格，故以敬業精神最能體現職業道德的根本。
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