民國101年 第3梯次 中餐烹調丙級 學科
第64題
下列敘述何者不是健康飲食的原則?
題目
下列敘述何者不是健康飲食的原則?
- (1) 天天五蔬果防癌保健多
- (2) 吃飯配菜和肉,而非吃菜和肉配飯
- (3) 多油多鹽多調味,飲食才夠味
- (4) 均衡攝食各類食物
官方答案
(3) 多油多鹽多調味,飲食才夠味
解析
健康飲食強調均衡攝食、少油、少鹽、少糖。「天天五蔬果」鼓勵攝取足量蔬果；「吃飯配菜和肉」以全穀主食為基礎，搭配適量蛋白質與蔬菜；「均衡攝食各類食物」涵蓋六大類食物。反之，「多油多鹽多調味」會提高熱量與鈉的攝取，增加慢性病風險，與健康飲食原則相違，故選項3不是健康飲食原則。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。