民國102年 第1梯次 中餐烹調丙級 學科
第58題
題目
1 磅等於
- (1) 504 公克
- (2) 554 公克
- (3) 600 公克
- (4) 454 公克
官方答案
(4) 454 公克
解析
英制重量单位换算：1 磅（pound）＝453.6 公克，实务上取整数 454 公克；反过来 1 公斤约等于 2.2 磅。若食谱写 1 磅肉，即约 454 公克。504、554、600 公克都明显偏离 453.6 公克，其中 600 公克已接近 1 台斤（600 公克）的重量，容易与磅混淆，采购或配方换算时须特别注意单位。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。