民國102年 第1梯次 中餐烹調丙級 學科

第69題

題目

胚芽米中含

  1. (1) 蛋白質
  2. (2) 澱粉
  3. (3) 脂肪
  4. (4) 維生素量較高,易酸敗、不耐貯藏

官方答案

(3) 脂肪

官方資料