民國102年 第2梯次 中餐烹調丙級 學科
第47題
選購以符合經濟實惠原則的罐頭,須注意
題目
選購以符合經濟實惠原則的罐頭,須注意
- (1) 外觀無破損、製造日期、使用時間、是否有歪罐或銹罐
- (2) 可保存五年以上者
- (3) 價格便宜就好
- (4) 進口品牌
官方答案
(1) 外觀無破損、製造日期、使用時間、是否有歪罐或銹罐
解析
選購罐頭應檢查罐身是否完整、有無凹陷變形、生鏽、滲漏或膨罐，並確認製造日期與有效期限，依標示保存；價格低或進口品牌不代表品質安全，也不宜以可保存五年以上作為選購依據。符合經濟實惠是買到安全且適量的產品，避免瑕疵品造成浪費。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。