民國102年 第2梯次 中餐烹調丙級 學科
第15題
若餐廳的招牌菜是由某一位廚師所開發出來的,該廚師應有
題目
若餐廳的招牌菜是由某一位廚師所開發出來的,該廚師應有
- (1) 隨時請求加薪
- (2) 俟機跳槽
- (3) 隱藏技術
- (4) 以有助於餐廳生意興隆為榮的心態
官方答案
(4) 以有助於餐廳生意興隆為榮的心態
解析
廚師研發招牌菜是專業能力的展現，應以菜餚能提升餐廳口碑、有助生意興隆為榮，體現敬業與團隊精神。隨時請求加薪、俟機跳槽、隱藏技術皆屬缺乏職業倫理與團隊觀念的心態，不符合餐飲從業人員應有的敬業態度，故正確為4。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。