民國102年 第3梯次 中餐烹調丙級 學科

第14題

冷凍庫應隨時注意冰霜的清除,主要原因是

題目

冷凍庫應隨時注意冰霜的清除,主要原因是

  1. (1) 個人的表現
  2. (2) 保持食品安全與衛生
  3. (3) 因應衛生檢查
  4. (4) 以免被師傅或老闆責罵

官方答案

(2) 保持食品安全與衛生

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