民國102年 第3梯次 中餐烹調丙級 學科

第52題

菠菜的盛產期為

題目

菠菜的盛產期為

  1. (1) 春季
  2. (2) 夏季
  3. (3) 冬季
  4. (4) 秋季

官方答案

(3) 冬季

解析

菠菜是耐寒性蔬菜,喜歡冷涼環境,在台灣平地以秋末至翌年春初栽培最適,冬季產量與品質最佳;夏季高溫多雨,容易發生病害與抽苔開花,需遮陰或在高冷地栽培。題目問盛產期,應以氣候最適、供貨最充足的冬季作答,其他季節雖有生產但非盛產。

AI 參考解析(推得答案已與官方答案比對一致),非官方公告內容,僅供備考參考。

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