民國102年 第3梯次 中餐烹調丙級 學科
第52題
菠菜的盛產期為
題目
菠菜的盛產期為
- (1) 春季
- (2) 夏季
- (3) 冬季
- (4) 秋季
官方答案
(3) 冬季
解析
菠菜是耐寒性蔬菜,喜歡冷涼環境,在台灣平地以秋末至翌年春初栽培最適,冬季產量與品質最佳;夏季高溫多雨,容易發生病害與抽苔開花,需遮陰或在高冷地栽培。題目問盛產期,應以氣候最適、供貨最充足的冬季作答,其他季節雖有生產但非盛產。
AI 參考解析(推得答案已與官方答案比對一致),非官方公告內容,僅供備考參考。
民國102年 第3梯次 中餐烹調丙級 學科
第52題
菠菜的盛產期為
(3) 冬季
菠菜是耐寒性蔬菜,喜歡冷涼環境,在台灣平地以秋末至翌年春初栽培最適,冬季產量與品質最佳;夏季高溫多雨,容易發生病害與抽苔開花,需遮陰或在高冷地栽培。題目問盛產期,應以氣候最適、供貨最充足的冬季作答,其他季節雖有生產但非盛產。
AI 參考解析(推得答案已與官方答案比對一致),非官方公告內容,僅供備考參考。