民國102年 第3梯次 中餐烹調丙級 學科
第76題
不銹鋼工作檯的優點,下列何者不正確?
題目
不銹鋼工作檯的優點,下列何者不正確?
- (1) 易於清理
- (2) 不易生銹
- (3) 使用年限長
- (4) 不耐腐蝕
官方答案
(4) 不耐腐蝕
解析
不鏽鋼工作檯「不耐腐蝕」不正確。不鏽鋼含鉻形成緻密氧化膜，具耐腐蝕、不易生鏽特性，表面平滑易清理且耐用年限長。其優點正是耐腐蝕，選項4與事實相反，故為不正確者。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。
民國102年 第3梯次 中餐烹調丙級 學科
第76題
不銹鋼工作檯的優點,下列何者不正確?
(4) 不耐腐蝕
不鏽鋼工作檯「不耐腐蝕」不正確。不鏽鋼含鉻形成緻密氧化膜，具耐腐蝕、不易生鏽特性，表面平滑易清理且耐用年限長。其優點正是耐腐蝕，選項4與事實相反，故為不正確者。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。