民國103年 第1梯次 中餐烹調丙級 學科
第12題
每年食品中毒事件以五月至十月最多,主要是因為
題目
每年食品中毒事件以五月至十月最多,主要是因為
- (1) 學校放暑假
- (2) 外食關係
- (3) 氣候條件
- (4) 交通因素
官方答案
(3) 氣候條件
解析
五月至十月氣溫高、濕度大，細菌在適合的溫度帶（約7～60℃）繁殖極快，食物若保存不當極易腐敗；加上此期間外食、聚餐與戶外活動增多，故食品中毒案件明顯集中。氣候條件是造成此季節分布的主因；學校放暑假與交通因素和中毒件數無直接因果，外食僅是伴隨因素。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。