民國103年 第1梯次 中餐烹調丙級 學科
第20題
一位令人尊敬的廚師應具備的職業道德為
題目
一位令人尊敬的廚師應具備的職業道德為
- (1) 經常參加比賽、爭取名聲
- (2) 守時守分、注重服務精神
- (3) 力求表現、突顯自我
- (4) 利潤第一、品質其次
官方答案
(2) 守時守分、注重服務精神
解析
令人尊敬之廚師職業道德在於守時守分、注重服務精神，秉持敬業態度與團隊合作，提供安全衛生餐食。選項1重在爭取名聲、選項3突顯自我，皆偏個人表現而非職業倫理；選項4「利潤第一、品質其次」違反餐飲以品質與食安為本的原則。故正確為守時守分、注重服務精神。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。