民國103年 第1梯次 中餐烹調丙級 學科
第37題
一位好的餐飲採購人員除應具備採購之專業知識外更需要
題目
一位好的餐飲採購人員除應具備採購之專業知識外更需要
- (1) 接受廠商招待
- (2) 收受回扣乃為行規、理所當然
- (3) 拒絕一切招待與回扣
- (4) 不收回扣、可以接受禮物
官方答案
(3) 拒絕一切招待與回扣
解析
餐飲採購涉及公正交易與企業誠信。依據商業倫理及我國相關廉政觀念，採購人員應嚴守利益迴避原則，拒絕廠商一切招待、餽贈、回扣或任何可能影響採購公正之利益。收受回扣（選項2）屬於不正當利益，接受禮物（選項4）亦易破壞公平競爭。唯有選項3堅守「拒絕一切招待與回扣」方能維持採購公平、樹立誠信形象，此為專業採購人員應具備的核心職業道德。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。