民國103年 第1梯次 中餐烹調丙級 學科
第6題
餐飲業者使用地下水源者,其水源應與化糞池廢棄物堆積場所等污染源至少保持
題目
餐飲業者使用地下水源者,其水源應與化糞池廢棄物堆積場所等污染源至少保持
- (1) 5 公尺
- (2) 15 公尺
- (3) 20 公尺
- (4) 10 公尺之距離
官方答案
(2) 15 公尺
解析
依食品良好衛生規範準則，餐飲業若使用地下水源，其水源應與化糞池、廢棄物堆積場所等污染源保持至少15公尺以上距離，以免污水滲透而污染水質。5公尺、10公尺皆短於法規要求，20公尺雖大於15公尺，但並非規定之數值，故選15公尺。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。