民國103年 第1梯次 中餐烹調丙級 學科
第62題
下列何種營養素不是熱量營養素?
題目
下列何種營養素不是熱量營養素?
- (1) 維生素
- (2) 脂質
- (3) 蛋白質
- (4) 醣類
官方答案
(1) 維生素
解析
熱量營養素指能提供熱能之三大營養素：醣類（4kcal/g）、蛋白質（4kcal/g）、脂質（9kcal/g）。維生素屬微量營養素，不產生熱能，功能為調節代謝、抗氧化等。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。
民國103年 第1梯次 中餐烹調丙級 學科
第62題
下列何種營養素不是熱量營養素?
(1) 維生素
熱量營養素指能提供熱能之三大營養素：醣類（4kcal/g）、蛋白質（4kcal/g）、脂質（9kcal/g）。維生素屬微量營養素，不產生熱能，功能為調節代謝、抗氧化等。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。