民國103年 第1梯次 中餐烹調丙級 學科
第9題
題目
廚師應有
- (1) 積極求名
- (2) 追求財富
- (3) 保持現狀
- (4) 終身學習之認知,切不可視增進自己專業知能之學習為畏途
官方答案
(4) 終身學習之認知,切不可視增進自己專業知能之學習為畏途
解析
餐飲從業人員應具備終身學習的認知，持續參加衛生講習、技能檢定與在職進修，更新食品安全法規與烹調專業知能。積極求名、追求財富或保持現狀，都無助於專業成長；尤其食安法規與消費者需求不斷變動，若不持續學習，容易落後甚至觸法，故以終身學習最正確。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。