民國103年 第2梯次 中餐烹調丙級 學科

第38題

油炸過的油應盡快用完,若用不完

題目

油炸過的油應盡快用完,若用不完

  1. (1) 倒掉
  2. (2) 可與新油混合使用
  3. (3) 倒進餿水桶
  4. (4) 集中處理由合格廠商回收

官方答案

(4) 集中處理由合格廠商回收

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