民國103年 第2梯次 中餐烹調丙級 學科
第76題
廚房女性從業人員於工作時間內,應該
題目
廚房女性從業人員於工作時間內,應該
- (1) 塗指甲油
- (2) 戴網狀廚帽
- (3) 化粧
- (4) 戴結婚戒指
官方答案
(2) 戴網狀廚帽
解析
依《食品衛生管理法》及廚房衛生規範，從業人員工作時須戴網狀廚帽（或髮網）完整包覆頭髮，防止髮絲、頭皮屑落入食物。塗指甲油、濃妝、戴飾品（含結婚戒指）皆易藏污納垢或脫落異物，均屬違規。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。