民國103年 第3梯次 中餐烹調丙級 學科
第23題
一般用肥皂洗手刷手,其目的為
題目
一般用肥皂洗手刷手,其目的為
- (1) 遵照規定
- (2) 一種完全消毒之行為
- (3) 清潔清除皮膚表面附著的細菌
- (4) 習慣動作
官方答案
(3) 清潔清除皮膚表面附著的細菌
解析
一般用肥皂（或合格洗手劑）配合正確刷洗的目的，是利用肥皂的去污作用，將附著於皮膚表面的油脂、污物以及大部分暫存性細菌清除下來，而非達到「完全消毒」。手部消毒通常需藉由酒精、含氯等經認可之消毒劑在適當濃度與作用時間下方能達成。選項1僅說明遵照規定不夠具體，選項2過於絕對，選項4僅屬習慣並未說明實際目的。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。