民國103年 第3梯次 中餐烹調丙級 學科
第43題
維生素A對下列何種器官的健康有重要的關係?
題目
維生素A對下列何種器官的健康有重要的關係?
- (1) 耳朵
- (2) 口腔
- (3) 神經組織
- (4) 眼睛
官方答案
(4) 眼睛
解析
維生素A（視網醇）是構成視網膜桿細胞中「視紫質」的原料，負責暗光視覺，缺乏時會出現夜盲症、乾眼症、角膜軟化，與眼睛健康關係最密切。它並非維持聽覺（耳朵）、味覺口腔或神經髓鞘的主要營養素；神經組織主要依賴B群與脂質。故本題應選眼睛。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。