民國103年 第3梯次 中餐烹調丙級 學科
第63題
1 標準量杯的容量相當於多少c c ?
題目
1 標準量杯的容量相當於多少c c ?
- (1) 240
- (2) 180
- (3) 200
- (4) 220
官方答案
(1) 240
解析
西式烹飪標準量杯（1 cup）容量為 240 c.c.（毫升）。換算：1 杯 = 16 大匙 = 48 小匙，且 1 大匙 = 15 c.c.，故 16 × 15 = 240 c.c.。台灣食譜多沿用此標準。選2（180）、3（200）、4（220）均非標準量杯容量。故選1。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。