民國104年 第2梯次 中餐烹調─素食乙級 學科

第11題

下列何種食物的蛋白質品質屬於不完全蛋白質?

題目

下列何種食物的蛋白質品質屬於不完全蛋白質?

  1. (1) 甘藷
  2. (2) 玉米
  3. (3) 麥
  4. (4) 米

官方答案

(2) 玉米

官方資料