民國104年 第2梯次 中餐烹調─素食乙級 學科
第9題
當熱能性營養素的攝取量超過身體實際的需要量時,可能會產生
題目
當熱能性營養素的攝取量超過身體實際的需要量時,可能會產生
- (1) 消瘦
- (2) 對傳染病抵抗力差
- (3) 注意力不易集中
- (4) 肥胖
官方答案
(4) 肥胖
解析
熱能性營養素包含醣類、脂肪與蛋白質。當攝取總熱量長期超過身體實際需要量，多餘熱能會轉化為脂肪囤積於體內，導致體重增加與肥胖。反之，攝取不足才會出現消瘦、抵抗力差、注意力不易集中等營養不良症狀。題目強調「超過」需要量，故結果為肥胖而非缺乏造成的瘦弱現象。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。