民國104年 第3梯次 中餐烹調─素食乙級 學科
第32題
下列何種早餐組合較為營養
題目
下列何種早餐組合較為營養
- (1) 豆漿、燒餅、油條
- (2) 牛奶、三明治
- (3) 可樂、薯餅
- (4) 泡沫紅茶、 蔥油餅
官方答案
(2) 牛奶、三明治
解析
牛奶可提供優質蛋白質、鈣質與維生素B群，三明治則含澱粉、蔬菜及蛋白質，整體較能涵蓋醣類、蛋白質、脂肪與微量營養素。燒餅油條以油脂和澱粉為主，缺乏蔬菜與足夠蛋白質；可樂配薯餅糖分、油脂高；泡沫紅茶配蔥油餅也偏糖與油脂，營養密度較低。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。