民國104年 第3梯次 中餐烹調─素食乙級 學科
第36題
題目
廚師應本著
- (1) 學藝過活
- (2) 不得已踏入這一行
- (3) 養家活口
- (4) 終身學習的心態從事餐飲業
官方答案
(4) 終身學習的心態從事餐飲業
解析
技術士檢定重視職業素養與持續精進。選項4「終身學習的心態」符合現代餐飲業對專業更新、食安法規遵循及技術創新的要求。選項1「學藝過活」屬舊時代謀生觀念；選項2「不得已」與選項3「養家活口」屬被動動機，均非專業廚師應具備的積極職業態度。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。