水產品中含肝醣較多的為

題目

水產品中含肝醣較多的為

(4) 牡蠣

牡蠣（蠔）為濾食性雙殼類，肝臟（中腸腺）發達，貯存大量肝醣（動物澱粉），含量可達鮮重 10%~15%，遠高於魚類（肌肉肝醣極低）、蝦類（肝醣極少）及墨魚（頭足類肝醣較少）。故牡蠣為水產品中肝醣豐富代表。

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