民國104年 第3梯次 中餐烹調─素食乙級 學科
第76題
下列哪些食品,非經中央主管機關查驗登記並發給許可文件,不得製造、加工、調配、改 裝、輸入或輸出
題目
下列哪些食品,非經中央主管機關查驗登記並發給許可文件,不得製造、加工、調配、改 裝、輸入或輸出
- (1) 食品添加物
- (2) 基因改造食品原料
- (3) 健康食品
- (4) 烘焙食品
官方答案
(1) 食品添加物、(2) 基因改造食品原料、(3) 健康食品
解析
依食品安全衛生管理法，食品添加物與基因改造食品原料非經中央主管機關查驗登記並發給許可文件，不得製造、加工、輸入或輸出；健康食品依健康食品管理法亦須申請查驗登記取得許可證。烘焙食品屬一般食品，不須逐項查驗登記。故選1、2、3。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。