民國104年 第3梯次 中餐烹調─素食乙級 學科
第79題
下列病毒,何者可藉由食物媒介引起食品中毒?
題目
下列病毒,何者可藉由食物媒介引起食品中毒?
- (1) 諾羅病毒
- (2) 所有病毒
- (3) 梅毒
- (4) A 型肝炎病毒
官方答案
(1) 諾羅病毒、(4) A 型肝炎病毒
解析
諾羅病毒是台灣食品中毒事件中最常見的病原之一，常經由受污染的水源、生食貝類，或廚工手部污染食物而造成群聚感染；A 型肝炎病毒同樣經糞口途徑，藉由受污染的食物或飲水傳播，兩者都屬於食媒性病毒。梅毒主要經由性接觸傳染，並非食物媒介病原；「所有病毒」的說法過於籠統，因為各種病毒的傳播途徑不同，不能一概而論。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。