民國105年 第3梯次 中餐烹調─素食乙級 學科

第17題

食物經過高溫長時間烹調,受破壞最多的是

題目

食物經過高溫長時間烹調,受破壞最多的是

  1. (1) 維生素B
  2. (2) 維生素B
  3. (3) 維生素B
  4. (4) 維生素 B

官方答案

(2) 維生素B

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