民國106年 第3梯次 中餐烹調─素食乙級 學科
第18題
感染諾羅病毒,其症狀解除多久後,才能再從事接觸食品的工作
題目
感染諾羅病毒,其症狀解除多久後,才能再從事接觸食品的工作
- (1) 24
- (2) 12
- (3) 48
- (4) 36 小時
官方答案
(3) 48
解析
依食品衛生管理法及疾管署指引，諾羅病毒感染者症狀解除（嘔吐、腹瀉停止）後至少 48 小時，糞便病毒排出量才明顯降低，始可從事接觸食品工作。24、12、36 小時均不足以確保低傳染風險。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。