民國107年 第3梯次 中餐烹調─素食乙級 學科
第50題
牛奶中所含最豐富的礦物質是
題目
牛奶中所含最豐富的礦物質是
- (1) 鋅
- (2) 鈣
- (3) 磷
- (4) 鐵
官方答案
(2) 鈣
解析
牛奶每 100 ml 含鈣約 100~120 mg，為含量最高之礦物質，且屬高生物利用率鈣源。磷含量次之（約 90 mg），鋅、鐵含量極微（各 <0.1 mg）。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。
民國107年 第3梯次 中餐烹調─素食乙級 學科
第50題
牛奶中所含最豐富的礦物質是
(2) 鈣
牛奶每 100 ml 含鈣約 100~120 mg，為含量最高之礦物質，且屬高生物利用率鈣源。磷含量次之（約 90 mg），鋅、鐵含量極微（各 <0.1 mg）。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。