民國108年 第3梯次 中餐烹調─素食乙級 學科
第70題
個人衛生方面,如何避免諾羅病毒傳染
題目
個人衛生方面,如何避免諾羅病毒傳染
- (1) 使用酒精消毒
- (2) 使用肥皂洗手
- (3) 常喝酒
- (4) 注意自身健康
官方答案
(2) 使用肥皂洗手、(4) 注意自身健康
解析
諾羅病毒（Norovirus）表面無脂質套膜，酒精消毒效果有限，故使用酒精消毒並非可靠預防方式；最有效的是以肥皂搓洗雙手（選項2），透過機械摩擦與清潔去除病毒。此外應注意自身健康（選項4），有症狀者避免處理食物、生熟食分開、食材充分加熱。常喝酒（選項3）不能殺滅體內或食材上的病毒，亦無預防效果，反而有害健康，故不列入。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。