民國108年 第3梯次 中餐烹調─素食乙級 學科

第71題

吾人必須攝取油脂的理由在

題目

吾人必須攝取油脂的理由在

  1. (1) 其可增加食物的美味和飽食感
  2. (2) 其可幫助脂溶性維生素的吸收
  3. (3) 其可提供必需脂肪酸
  4. (4) 其為熱量的精華

官方答案

(2) 其可幫助脂溶性維生素的吸收、(3) 其可提供必需脂肪酸

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