民國109年 第1梯次 中餐烹調─素食乙級 學科
第23題
感染諾羅病毒,其症狀解除多久後,才能再從事接觸食品的工作
題目
感染諾羅病毒,其症狀解除多久後,才能再從事接觸食品的工作
- (1) 48
- (2) 36
- (3) 12
- (4) 24 小時
官方答案
(1) 48
解析
依食品安全衛生管理法與食品業者良好衛生規範，食品從業人員若感染諾羅病毒等腸胃道傳染病，應於症狀解除後仍居家休息，至少48小時且經醫師評估後，才能再從事接觸食品的工作，以防經由糞口途徑污染食品。因此正確為48小時，選項1。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。