民國109年 第1梯次 中餐烹調─素食乙級 學科
第53題
牛奶中所含最豐富的礦物質是
題目
牛奶中所含最豐富的礦物質是
- (1) 鋅
- (2) 鐵
- (3) 磷
- (4) 鈣
官方答案
(4) 鈣
解析
牛奶每100公克含鈣約100-120毫克，為含量最豐富之礦物質；磷約90-100毫克次之；鋅、鐵含量極低（各<0.1毫克）。鈣磷比例適中利於吸收，故牛奶為優質鈣質來源。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。
民國109年 第1梯次 中餐烹調─素食乙級 學科
第53題
牛奶中所含最豐富的礦物質是
(4) 鈣
牛奶每100公克含鈣約100-120毫克，為含量最豐富之礦物質；磷約90-100毫克次之；鋅、鐵含量極低（各<0.1毫克）。鈣磷比例適中利於吸收，故牛奶為優質鈣質來源。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。