民國109年 第3梯次 中餐烹調─素食乙級 學科
第61題
依食品安全衛生管理法規定,食品業者發現自家產品有危害衛生安全之虞,應如何處理
題目
依食品安全衛生管理法規定,食品業者發現自家產品有危害衛生安全之虞,應如何處理
- (1) 辦理回收
- (2) 主動停止製造
- (3) 通報直轄市、縣(市)主管機關
- (4) 儘速出清存貨
官方答案
(1) 辦理回收、(2) 主動停止製造、(3) 通報直轄市、縣(市)主管機關
解析
依《食品安全衛生管理法》第 40 條第 1 項規定，食品業者發現產品有危害衛生安全之虞時，應立即主動停止製造、加工、調配、包裝、運送、貯存、販賣、輸入、輸出或作為贈品，並辦理回收、通報直轄市、縣(市)主管機關。選項 4「儘速出清存貨」違反停止販賣與回收義務，屬錯誤處置。
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