民國109年 第3梯次 中餐烹調─素食乙級 學科
第71題
下列哪些食品,非經中央主管機關查驗登記並發給許可文件,不得製造、加工、調配、改裝、 輸入或輸出
題目
下列哪些食品,非經中央主管機關查驗登記並發給許可文件,不得製造、加工、調配、改裝、 輸入或輸出
- (1) 健康食品
- (2) 食品添加物
- (3) 基因改造食品原料
- (4) 烘焙食品
官方答案
(1) 健康食品、(2) 食品添加物、(3) 基因改造食品原料
解析
依食品安全衛生管理法第21條，食品添加物（選2）須經中央主管機關查驗登記並發給許可文件，始得製造、加工、調配、改裝、輸入或輸出；同法第24條基因改造食品原料（選3）亦同。健康食品依健康食品管理法第6條亦須查驗登記取得許可。烘焙食品（選4）為一般食品，無此限制。故選1、2、3。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。