民國110年 第1梯次 中餐烹調─素食乙級 學科
第19題
餐飲從業人員若違反食品良好衛生規範準則之規定,最低可罰新台幣
題目
餐飲從業人員若違反食品良好衛生規範準則之規定,最低可罰新台幣
- (1) 玖仟元
- (2) 柒仟元
- (3) 陸萬元
- (4) 伍仟元
官方答案
(3) 陸萬元
解析
依據食品安全衛生管理法規定，餐飲從業人員違反「食品良好衛生規範準則」（GHP）者，主管機關得處新台幣6萬元以上2億元以下罰鍰，情節重大者並得命其歇業、停業或廢止登錄。故法定最低罰鍰即為陸萬元（60,000元），而非數千元。此規範涵蓋作業場所、人員衛生、器具清潔等要求，從業人員應切實遵守，以免受罰並保障消費者食品安全。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。