民國110年 第1梯次 中餐烹調─素食乙級 學科
第54題
與促進血液凝固有關的維生素為
題目
與促進血液凝固有關的維生素為
- (1) 維生素E
- (2) 維生素K
- (3) 維生素D
- (4) 維生素A
官方答案
(2) 維生素K
解析
維生素K參與肝臟合成凝血因子（如凝血酶原、因子II、VII、IX、X），是促進血液凝固的關鍵營養素。維生素E為抗氧化劑，保護細胞膜；維生素D助鈣磷吸收、維持骨骼；維生素A維持視覺與上皮細胞健康，均與凝血無直接關係。故選2。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。