民國110年 第1梯次 中餐烹調─素食乙級 學科
第56題
於5 公斤水中,添加含有10%有效氯之漂白粉10 公克,所配之漂白水其含氯量為
題目
於5 公斤水中,添加含有10%有效氯之漂白粉10 公克,所配之漂白水其含氯量為
- (1) 500ppm
- (2) 400 ppm
- (3) 50ppm
- (4) 200ppm
官方答案
(4) 200ppm
解析
有效氯量＝漂白粉10g×10%＝1g＝1000mg，加水5kg＝5000g。ppm（mg/kg）＝1000mg÷5000g×1,000,000＝200ppm。亦即以質量比計為0.2mg/g＝200mg/kg。故所配漂白水含氯量為200ppm，選4。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。