民國110年 第1梯次 中餐烹調─素食乙級 學科
第64題
題目
蒟蒻別稱
- (1) 魔芋
- (2) 洋菜
- (3) 雷公槍
- (4) 鬼芋
官方答案
(1) 魔芋、(3) 雷公槍、(4) 鬼芋
解析
蒟蒻（Konjac）主要別稱：魔芋（學名 Amorphophallus konjac）、雷公槍（莖狀外觀似槍）、鬼芋（民間俗稱）。選項2洋菜通常指高麗菜或特定葉菜，非蒟蒻別稱。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。
民國110年 第1梯次 中餐烹調─素食乙級 學科
蒟蒻別稱
(1) 魔芋、(3) 雷公槍、(4) 鬼芋
蒟蒻（Konjac）主要別稱：魔芋（學名 Amorphophallus konjac）、雷公槍（莖狀外觀似槍）、鬼芋（民間俗稱）。選項2洋菜通常指高麗菜或特定葉菜，非蒟蒻別稱。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。