微波爐是利用下列何者產生熱能而使食物變熟

題目

(4) 電磁波

微波爐係利用磁控管產生高頻電磁波（微波，頻率約2450MHz），使食物中水分子極性分子高速振動、相互摩擦而生熱，由內部向外加熱，並非依靠蒸氣、瓦斯燃燒或水力。故正確者為電磁波。微波加熱速度快且不易使食物表面焦化，適合解凍與復熱。

AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。