民國110年 第3梯次 中餐烹調─素食乙級 學科
第65題
依食品安全衛生管理法規定,下列哪些為食品業者
題目
依食品安全衛生管理法規定,下列哪些為食品業者
- (1) 從事食品用洗潔劑之製造業者
- (2) 從事食品添加物之製造業者
- (3) 從事食品之製造業者
- (4) 從事食品器具容器包裝之製造業者
官方答案
(1) 從事食品用洗潔劑之製造業者、(2) 從事食品添加物之製造業者、(3) 從事食品之製造業者、(4) 從事食品器具容器包裝之製造業者
解析
食品安全衛生管理法所稱食品業者，不限於直接製造「食品」的人。凡從事食品、食品添加物、食品器具、食品容器或包裝、食品用洗潔劑等之製造、加工、調配、包裝、運送、貯存、販賣、輸入、輸出等業務者，都納入管理。因此食品用洗潔劑、食品添加物、食品、食品器具容器包裝的製造業者，均屬食品業者，須符合相關衛生與登錄等規定。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。