民國111年 第1梯次 中餐烹調─素食乙級 學科
第5題
何種礦物質與吾人出血時血液之凝結有關
題目
何種礦物質與吾人出血時血液之凝結有關
- (1) 鈉
- (2) 氟
- (3) 鈣
- (4) 鉀
官方答案
(3) 鈣
解析
鈣離子（Ca²⁺）為血液凝固過程中不可或缺的凝血因子（因子IV），參與內源性與外源性凝血途徑多個步驟，促進凝血酶原轉化為凝血酶，進而使纖維蛋白原轉化為纖維蛋白形成凝塊。鈉、氟、鉀主要維持體液滲透壓、骨牙健康與神經肌肉傳導，不直接參與凝血機制。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。